■□■材料　（2人分）　□■□　（502Kcal/1人）

• スパゲッティ　　　　　160g
• ハム　　　　　4枚
• 長ねぎ　　　　　10cm
• 絹さや　　　　　10枚
• 焼きのり全形　　　　　1/2枚
• 塩　　　　　適量
• 酒　　　　　大さじ1
• サラダ油　　　　　少々

• (A)
  • トマトケチャップ　　　　　大さじ4
  • みそ　　　　　小さじ2

【作り方】

1. 湯を沸かし、塩(1Lに対して15g)を加えてスパゲッティをゆでます。途中、絹さやをサッとゆでて水にさらし、斜め薄切りにしておきます。※ゆで汁(大さじ2)はとっておきます。
   

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2. ハムは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにし、サラダ油を熱したフライパンでサッと炒め、酒をふります。
   

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3. スパゲッティのゆで汁(大さじ2)と、合わせた(A)を(2)に加え、ゆで上がったスパゲッティ、絹さやを加えて和えます。
   

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4. 器に盛り、焼きのりを手でもんでトッピングします。
   

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▶　栄養士コメント

みその原料である大豆には良質のたんぱく質が含まれ、大豆は発酵することにより、アミノ酸やビタミンなどが多く生成されます。また発酵、熟成することにより体内への吸収力も高まります。味付けは塩こしょうではなく、みそを使うことによりうま味がプラスされ、減塩効果が期待できます。