■□■□材料（2人分）■□■□　（660Kcal／1人分）

• 鶏もも肉　　　　　150g
• 玉ねぎ　　　　　1/4個
• マッシュルーム　　　　　60g
• カリフラワー　　　　　100g
• 油　　　　　大さじ1
• ご飯　　　　　お茶碗2杯(300g)
• 牛乳　　　　　300ml
• 塩　　　　　小さじ1/2
• カレー粉　　　　　小さじ1
• 黒こしょう(あらびき)　　　　　適宜(少し多め)
• ピザ用チーズ　　　　　40g

【作り方】

1. 鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは5mmの厚さに切ります。
   

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2. カリフラワーは小房にし、ゆでます。
   

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3. フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎを炒め、鶏肉の色が変わったらマッシュルームを入れます。マッシュルームに油がまわったら、ご飯、牛乳、塩、カレー粉、黒こしょうを加えます。
   

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4. 煮立ってきたらカリフラワーを加えます。耐熱皿に流し入れ、チーズをのせて、200～230℃に温めたオーブンで約10～12分焼きます。
   

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▶　ワンポイントアドバイス

炒めた鶏肉とカレー粉の香りが食欲をそそる一品です。

▶　栄養士コメント

主食、主菜、副菜の要素が全て揃った一皿です。良質たんぱく質食品の鶏肉や牛乳、野菜もたっぷりなので、ビタミンやミネラル類も摂れるバランスのよいレシピです。