■□■□材料（18×7×7cmのパウンド型1台分）■□■□　（251Kcal／1/6切れ分）

（生地）

• 卵　　　　　2個
• 砂糖　　　　　50g
• 薄力粉　　　　　70g
• ココアパウダー　　　　　10g
• 牛乳　　　　　70ml
• バター(無塩)　　　　　50g

（具材）

• りんご　　　　　2個
• スライスアーモンド　　　　　30g

【作り方】

(下準備)型にオーブンシートを敷き込んでおきます。薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。バターは溶かしておきます。

1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜます。ふるっておいた粉類を加え、なじむまで混ぜます。
   

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2. 牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたら、溶かしバターを加えてなめらかになるまで混ぜます。
   

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3. りんごは4等分にカットしてから皮をむき、芯を取って、薄くスライスし、(2)に加えてゴムベラでザッとからめます。※表面にのせるりんごを、8枚ほど取り分けておきます。
   

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4. りんごを並べながら生地を型に流し入れ、取り分けておいたりんごを表面にのせ、スライスアーモンドを散らします。
   

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5. 170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま冷まします。
   

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6. 完全に冷めたら型から取り出して冷蔵庫で冷やし、食べる直前に粉糖をかけます。
   

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▶　栄養士コメント

ガトー・インビジブルは、野菜や果物を薄くスライスしたものを生地と一緒に焼いたもので、たくさんの具材が生地と一体化したスイーツです。りんごは加熱することで腸内環境を整えるペクチンが活性化され、吸収率が良くなります。

▶　ワンポイントアドバイス

薄切りにしたりんごと生地を混ぜて焼くだけで、層になって仕上がるガトーインビジブル。ココア生地なのでバレンタインにもおすすめのレシピです。