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春キャベツのはちみつみそドレッシング

2019.02.19 10:30

■□■□材料(4人分)■□■□ (141Kcal/1人分)

  • 春キャベツ      1/6個(100g)
  • パプリカ(黄)      1個(70g)
  • ミニトマト      8個

(A)

  • 酢      大さじ2
  • みそ      小さじ2
  • はちみつ      大さじ1~2
  • オリーブ油      大さじ3
  • にんにく(おろし)      小さじ1
  • 塩      適量
  • 黒こしょう(あらびき)      少々

 

【作り方】


  1. 春キャベツは、サッと洗って水気を切り、手でひと口大にちぎります。パプリカは、ヘタを取り、薄切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。

  2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、水気を切った(1)を加えて和え、器に盛ります。

 

▶栄養士コメント

キャベツには、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。また、消化酵素であるビタミンUが消化を助け、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療に有効とされています。