■□■□材料（4人分）■□■□　（398Kcal／1人分）

• 米　　　　　2合
• 鶏むね肉　　　　　2枚(1枚250g)
• 塩こうじ　　　　　大さじ2
• にんにく　　　　　1片
• しょうが　　　　　1/2片
• ベビーリーフ　　　　　1パック

（A）

• 水　　　　　330ml
• しょうゆ　　　　　大さじ1
• 酒　　　　　大さじ1
• 塩　　　　　小さじ1/3
• こしょう　　　　　少々

（B）

• 青ねぎ(小口切り)　　　　　大さじ1
• しょうゆ　　　　　大さじ2
• しょうが(おろし)　　　　　少々
• 酢　　　　　大さじ1
• 砂糖　　　　　小さじ1
• ごま油　　　　　大さじ1/2

【作り方】

1. 米は炊く30分前にといで水気を切っておきます。鶏肉は、皮を取って塩こうじを全体にもみ込んで30分置き、表面の塩こうじと水気をキッチンペーパーでふき取っておきます。
   

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2. にんにく、しょうがはみじん切りにします。
   

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3. 炊飯がまに、(1)の米、鶏肉、(2)のにんにく、しょうが、(A)を入れて普通に炊きます。
   

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4. 炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切ります。
   

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5. (B)を混ぜ合わせてタレを作ります。
   

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6. 器に(3)のご飯を盛り、上に(4)をのせてベビーリーフを添え、(5)のタレをかけます。
   

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▶　栄養士コメント

鶏むね肉は低脂肪なうえ、消化吸収のよいたんぱく質を豊富に含んでいます。また、鶏肉にはたんぱく質が筋肉へと合成されるのを助けるビタミンB6も多く含まれていますので、筋力を上げたい方には特にお勧めの食品です。